Napój z ​Kombuchy – życiodajny napój długowieczności

admin
Dodał admin Wrzesień 4, 2017 15:46

Napój z ​Kombuchy – życiodajny napój długowieczności

Co to jest Kombucha? Jakie ma właściwości, dlaczego warto pić napój z Kombuchy?

Historia tego grzyba, bo kombucha jest grzybem, sięga 2000 lat wstecz. Była używana w medycynie wschodniej, na terenach Azji. Dużo później pojawiła się w Europie. Okazuje się, że ma niesamowicie korzystny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Napój z kombuchy można zrobić samemu. Powstaje z fermentacji. Używamy herbaty, cukru i tegoż właśnie grzybka. Napój też nazywa się kombucha, jest kolonią drożdży i szczepów bakterii, które żyją w symbiozie.

Jak kombucha działa na nasze zdrowie?

* normalizuje przemianę materii
* odtruwa organizm
* wzmacnia układ odpornościowy
* poprawia samopoczucie, koi nerwy
* pomaga w leczeniu łuszczycy
* hamuje rozwój bakterii gnilnych i patogennych,
* powstrzymuje grzybicę jelit
* normuje ciśnienie krwi
* pomaga spalić tkankę tłuszczową
* zmniejsza objawy menopauzy
* zmniejsza ryzyko wystąpienia raka
* zmniejsza objawy astmy
* zmniejsza objawy migreny,
* przywraca prawidłowy stan mikroflory jelit po leczeniu antybiotykami,
* pobudza produkcję soków trawiennych w żołądku i trzustce.

Co zawiera kombucha?
Kwasy: kwas glukuronowy prawoskrętny ( L+), kwas mlekowy, kwas octowy, kwas jabłkowy, kwas winowy, kwas foliowy, niewielkie ilości bursztynu, kwas malonowy, kwas cytrynowy, kwas szczawiowy.
Minerały: żelazo, magnez, sód, potas, wapno, miedź, cynk.
Witaminy: B-1, B-2, B-3, B-6, B-12, C.

Ostatnio naukowcy na całym świecie interesują się niezwykłymi właściwościami kombuchy. Także polscy.
W USA jest to bardzo popularny napój i produkuje się go na masową skalę.
Kombuchę można wyhodować w warunkach domowych. Trzeba oczywiście gdzieś ją kupić, najprościej w internecie.

Grzyba kupuje się w naczyniu, musi być zanurzony w płynie. Ten płyn jest jednocześnie napojem i zaczynem naszej przyszłej hodowli.
Aby samemu wyprodukować kombuchę potrzebujemy jeszcze cukier, którym grzyb się odżywia i herbatę.

Przepis na 1 litr napoju:

Przygotujmy litrowy, szklany słój, gazę i gumkę.
Kupiony grzyb z płynem/zaczynem.
Litr zaparzonej, ostudzonej herbaty (1 łyżeczka herbaty białej lub czerwonej lub zielonej lub czarnej lub ich odpowiednio dobrana mieszanka).
100 – 125 g (około ½ szklanki) cukru.
Zaparzamy herbatę, czekamy aż odpowiednio się zaparzy, przecedzamy, słodzimy cukrem do całkowitego rozpuszczenia.
Przelewamy chłodną, ostudzoną wodę z herbatą do przygotowanego słoja.
Dolewamy zaczyn, wkładamy umyty grzybek.
Słój zakrywamy gazą i obwiązujemy gumką.
Słój odstawiamy w ciepłe (około 20 stopni C) w ciemne miejsce. Grzyb zmienia miejsce w słoju, raz jest na dnie, raz w środku innym razem unosi się na powierzchni. Tak ma być.
Zwróćmy jedynie uwagę, żeby na powierzchni nie przebywał zbyt długo bo może pleśnieć. Gdyby tak się stało musimy go dokładnie umyć i namoczyć w occie na pewien czas. Po tym zabiegu możemy znów rozpocząć produkcję napoju.
Po około 8-12 dniach napój jest gotowy do spożycia.
Po czym poznamy, że napój jest gotowy?
Po potrząśnięciu słojem powinny ukazać się bąbelki, smak powinien być lekko kwaśny, gazowany.
Wtedy napój zlewamy ze słoja do szklanych pojemników. Najlepiej uzyskany napój przecedzić, aby nie dostały się fragmenty grzybka lub nowo namnożone, nowe grzybki. Należy niewielką ilość pozostawić jeszcze na parę dni w celu wzmocnienia fermentacji płynu na kolejny zaczyn.
Grzybek powinien być cały czas zanurzony w płynie, ponieważ inaczej obumrze bez płynu i cukru.
Przed każdym ponownym użyciem, grzybek powinien zostać dokładnie umyty w zimnej wodzie. Jeżeli powstaną brązowe naloty musimy je usunąć.
Im dłużej trzymamy taki napój, tym jego smak jest bardziej ostry, octowy.
Jeśli nie piliśmy nigdy wcześniej tego typu napojów fermentowanych, powinniśmy zacząć od niewielkiej ilości, stopniowo zwiększając. Maksymalnie do około szklanki dziennie.
Nie poleca się picia tego napoju przed snem, ponieważ bezpośrednio po wypiciu poczujemy przypływ energii a to może negatywnie wpłynąć na możliwość zaśnięcia.
Jak z każdą nową rzeczą musimy zachować umiar, ponieważ możemy początkowo poczuć się gorzej, wystąpić mogą biegunki, wzdęcia lub zaparcia. Nie jest to nic złego, ponieważ jest to normalna reakcja organizmu na detoksykację. Nasz organizm odtruwa się i wydala toksyny.
Grzyb herbaciany żyje dość długo i podczas swojego życia potrafi kilkakrotnie rozmnożyć się.
Małe grzybki są przezroczyste i trudne do uchwycenia, z czasem można je złapać i umieścić w osobnym słoju aby dojrzewał.




admin
Dodał admin Wrzesień 4, 2017 15:46